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烟台焖子

烟台焖子烟台焖子是特色独具的风味小吃。相传一百多年前,有门氏两兄弟来烟台晒粉条,有一次刚将粉胚作好,遇上了连阴天,粉条晒不成,面胚要酸坏,情急之下,门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚,加蒜拌着吃,吃后异口同声说好吃,有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖,人们都说好吃,但问此食品叫什么名,谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创,又用油煎焖,就脱口而出叫焖子。烟台焖子从前多在街头小摊经营,1998年晶晶海鲜美食城快餐部经改制后搬进了大雅之堂,并由名吃认定会认定为烟台名吃。

摘自《名食与名点》一文

来源:烟台市情网

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