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江苏文库•精华编之《清嘉录》:苏式精致生活指南

 

《清嘉录》

【清】顾禄 撰

王迈 校点

凤凰出版社

2019年09月

书目介绍

《清嘉录》就是一部“苏式精致生活指南”。它以时间轴为序,展开一幅幅生动的苏州民俗生活画卷。书中按照月份,从正月到十二月,分为十二卷。

来看看,什么是“最苏州”的生活。山塘、虎丘、石湖……一键带你穿越,来一趟苏州特色民俗穿越之行。

清明,到山塘看会,热热闹闹。

清明那天,苏州人要抬着土谷神像,排了仪仗,经阊门山塘街,到虎丘郡厉坛。

出会时的队伍中,除了仪仗之外,还有众多民间杂技、文艺表演。居民蜂拥而出,在渡僧桥、山塘街一带围观。这就是“山塘看会”。

这一天,家住山塘街附近的居民,往往特意杀鸡宰鸭、烹鱼煮肉,留前来看会的亲友吃饭,俗称“留会饭”。

《清嘉录》原文:“官府至虎丘郡厉坛,致祭无祀。游人骈集山塘,号为看会。会中之人,皆各署吏胥,平日奉侍香火者。至日,各舁神像至坛。旧例:除郡县城隍及十乡土谷诸神之外,如巡抚都土地诸神,有祭事之责者,皆得入坛,谓之督祭。凡土谷神,又咸以手版谒城隍神。”

六月,逛珠兰茉莉花市,做个一个自带香气的人。

“蘋末风微六月凉,画船衔尾泊山塘。广南花到江南卖,帘内珠兰茉莉香。”

外来的珠兰茉莉花,在苏州“真香”,能配茶饮用,也能簪了戴头上。

《清嘉录》原文:“珠兰茉莉花来自他省,薰风欲拂,已毕集于山塘花肆。茶叶铺买以为配茶之用者,珠兰辄取其子,号为撇梗;茉莉花则去蒂衡值,号打爪花。花蕊之连蒂者,专供妇女簪戴,虎丘花农盛以马头篮沿门叫鬻,谓之戴花。零红碎绿,五色鲜浓,四时照映于市,不独此二花也。至于春之玫瑰膏子花,夏之白荷花,秋之木犀米,为居人和糖舂膏酿酒钓露诸般之需。”

还是六月,去坐坐虎丘灯船,消夏避暑。

夜幕降临,百灯齐放,灯船闪烁,驶出姑苏虎丘斟酌桥,迤逦至野芳浜。月光灯影相映,舱中丝竹莺声嘹呖,令人心醉。

正如蔡云《吴歈》描述的:“避暑天天闹虎丘,连前端午后中秋。船涡那得凉风到,急放一回水辔头。”

《清嘉录》原文:“豪民富贾,竞买灯舫,至虎丘山浜,各占柳阴深处,浮瓜沈李,赌酒征歌。腻客逍遥,名姝谈笑,雾縠冰纨,争妍斗艳。四窗八拓,放乎中流,往而复回,篙橹相应,谓之水辔头。日晡络绎于冶芳浜中,行则鱼贯,泊则雁排。迫暮施烛,焜煌照彻,月辉与波光相激射舟中。酒炙纷陈,管弦竞奏,往往通夕而罢。”

八月十八,赏石湖串月。

石湖串月,其实只是个传说。反正,现在石湖行春桥犹在,串月却没人见过。

蔡云《吴歈》云:“行春桥畔画桡停,十里秋光红蓼汀。夜半潮生看串月,几人醉倚望湖亭。”看吧,喝醉了,也许真能看见。

不过,它存在人们的想象里,存在文艺作品的描述里,美就够了。

《清嘉录》原文:“十八日,游石湖,昏时,看行春桥下串月。旧俗多泊舟望湖亭,今亭废而画舫皆不轻往。或借观串月之名,偶有一二往游者,金乌未坠,便已辞棹石湖,争泊白堤,征歌赌酒矣。”

十月,准备冬酿酒,美滋滋一整个冬天。

冬酿酒,色泽金黄,回味甘甜。老苏州人至今迷恋这一口。起大早、排长队都不在话下,好像只有打到这壶酒,冬天才能算圆满。

冬酿酒原本叫冬阳酒,因冬至过后阳气上升而得名。

“冬酿酒”这个名字,得名于蔡云《吴歈》:“冬酿名高十月白,请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味,不爱团脐只爱尖。”

《清嘉录》原文:“乡田人家,以草药酿酒,谓之冬酿酒,有秋露白、杜茅柴、靠壁清、竹叶清诸名。十月造者,名十月白。以白面造曲,用泉水浸白米酿成者,名三白酒。其酿而未煮,旋即可饮者,名生泔酒。”

在苏州,每个月都有不同的习俗,每个习俗都有不同的说法和考究。

这不,几乎每个月,苏州人都至少要过一次特殊的“生日”。以下是一份不完全统计:

二月十二,百花生日

二月十九,观音生日

三月十八,白龙生日

三月二十八,东岳生日

四月十二,蛇王生日

四月十四,吕仙生日

四月二十八,药王生日

五月十三,关帝生日

六月二十四,二郎神生日

七月二十,棉花生日

七月卅日,地藏王生日

八月八日,八字娘娘生日

八月二十四,稻生日

十一月十七日,弥陀生日

《清嘉录》记苏州一地的习俗礼尚、游观胜境,是风土岁时地志中的翘楚。

《江苏文库·精华编》本次校点所用版本为:道光十年(1830)原刊本,日本天保八年(1837)覆刻本,覆日本覆刻本,光绪三年(1877)《啸园丛书》本。

作者简介

顾禄(1793—1843年),字铁卿,署茶磨山人,苏州府吴县人。

他生于嘉庆初年,簪缨望族,家世业儒。因为家庭富裕,能供他长年挟资出游,观山揽胜,出席文酒诗会。

嘉庆二十三年(1818年),由于母亲去世,顾禄在家守孝,既不出游又参加乡试,开始写作苏州风土记《清嘉录》。书名取自陆士衡的“土风清且嘉”。

韦光黻《闻见阐幽录》记载:“顾铁卿禄,吴附生。恃才华,纵情声色,娶妾居山塘之抱绿渔庄。刻《清嘉录》《桐桥倚棹录》。外洋日本国重锓其版,称为才子。为友陈某诱致邪僻,乃连同系于官。陈某逸去。旋以疾卒。”

他被朋友陈某诱惑拉拢,觑觎一位富族的家财,吃了官司。顾禄因此受杖刑、被打入牢狱。他不堪打击,不久就病逝了。

他的著述非常丰富,有《颐素堂丛书》十七种、《颐素堂诗钞》八卷、《晚香吟》一卷、《艺菊须知》二卷等,含英咀华,涵泳六艺。

  (来源:“江苏文脉”微信公众号)

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